Ο Λευκαδίτης γιατρός Βασίλης
Σγουρόπουλος, αν και είναι μόνιμος κάτοικος Μονάχου, έχει αφιερώσει τη
ζωή του στη διάσωση τηςδιατροφικής παράδοσης της Εγκλουβής Λευκάδας, περιοχή από την οποία κατάγεται.
Καλλιεργεί στον τόπο του φακή από αρχέγονο σπόρο.
Και παρακίνησε και άλλους συντοπίτες του να το κάνουν. Λέει ο ίδιος:
" «Αγόρασα και μετέφερα την πρώτη αλωνιστική μηχανή στην περιοχή, σε
μια περίοδο όπου η παραγωγή διαρκώς μειωνόταν, κυρίως επειδή η παραδοσιακή
διαδικασία του μαζέματος είναι εξαιρετικά κουραστική.
Η μηχανή κατάφερε να ξυπνήσει
στους ανθρώπους της περιοχής την επιθυμία να ασχοληθούν ξανά με τη
φακή. Σκεφτείτε πως, ενώ το 2001 η παραγωγή δεν ξεπερνούσε τους 5,5
τόνους, το 2003 κάναμε περίπου 20 τόνους παραγωγή. Σήμερα έχουμε ετήσια
παραγωγή κοντά στους 60 τόνους», λέει με εμφανή ικανοποίηση, ενώ τονίζει πως η
περιοχή μπορεί να φτάσει έως τους 120 τόνους, ώστε το προϊόν να βγαίνει
ακέραιο, όπως σήμερα.
Αυτός ο διπλασιασμός της
παραγωγής εξασφαλίζει σοβαρό εισόδημα στις οικογένειες της περιοχής, πολλές από
τις οποίες θα μπορούν να ζήσουν από τη συγκεκριμένη καλλιέργεια. Μέσα στην
επόμενη δεκαετία, πιστεύω πως μπορούμε να φτάσουμε αυτά τα μεγέθη. Τα τελευταία
χρόνια, έχουν γυρίσει πίσω στο χωριό άνθρωποι από την πόλη. Όταν, το 1997,
έκανα την πρώτη δική μου παραγωγή με τον παραδοσιακό τρόπο, σχεδόν το σύνολο
των καλλιεργητών ήταν ηλικιωμένοι. Σήμερα, υπάρχουν και αρκετοί νέοι άνθρωποι,
οι οποίοι έχουν τη διάθεση, την επιθυμία, αλλά και τη δυνατότητα να καταλάβουν
πως αυτό που έχουμε εδώ είναι κάτι μοναδικό".ethnos.gr you.gr
8.000 προϊόντα τεχνολογίας σε χαμηλές τιμές. Δωρεάν παράδοση από 300 σημεία!
Κάντε Click Εδώ
